طرز تهیه بره درسته ویژه مجالس اعیانی و مهم

[ad_1]




طرز تهیه بره درسته ویژه مجالس اعیانی و مهم

طرز تهیه بره درسته ویژه مجالس

معمولا در مجالس اشرافی و اعیانی از بره درسته بر سر میزهایشان استفاده میکنند معمولا طرز تهیه بره درسته کار آسانی نیست و احتیاج به فوت و فن های خاص خود را دارد بنابراین در زیر آموزش این غذا را برای شما قرار میدهیم.

مواد لازم :
بره 1 عدد متوسط
كره 150 گرم
روغن 150 گرم
ماكارونی 1 بسته
جگر بره 3 عدد
پوست نارنج 1 فنجان
رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری
پیاز داغ عسلی 2.5 قاشق سوپخوری
بادام 1.5 قاشق سوپخوری
پسته 1.5 قاشق سوپخوری
فلفل قدری نمك قدری

طرز تهیه بره درسته

جگر بره را ریز خرد کرده و با پیاز سرخ کرده کمی سرخ میکنیم و کمی نمک و فلفل میزنیم ، بعد رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب حل میکنیم و داخل جگر میریزیم ، بعد از یکی دو جوش از روی آتش بر میداریم و ماکارونی را در آب جوش و کمی نمک چند جوش میدهیم در صافی میریزیم تا آب آن برود ، بعد ماکارونی را با جگر مخلوط میکنیم و خلال بادام و پسته و نارنج را نیز میریزیم و کمی نمک و فلفل میزنیم و تمام مواد را خوب مخلوط میکنیم و بره را بدقت تمیز می کنیم و میشوئیم داخل شکم بره را کمی نمک و فلفل میزنیم و با مواد آماده شده پر می کنیم و زیر شکم بره را میدوزیم ، بعد روغن را در ظرف متناسبی میریزیم و روی آتش میگذاریم تا داغ شود و اطراف بره را در روغن سرخ میکنیم تا طلائی شود سپس 2 تا 3 لیوان آب در آن ریخته و در ظرف را می بندیم تا بره آهسته بجوشد و بپزد بطوریکه زیاد له نشود و بعد از پختن نصف لیوان آب داشته باشد ، در صورتیکه با مقدار آب فوق پخته نشد مقداری آب اضافه میکنیم و در اواخر طبخ کمی نمک به بره میزنیم و بره را درسته در دیس می گذاریم . ممکن است سس بره را ساده و یا با کمی رب گوجه فرنگی مخلوط کنیم و روی بره بدهیم و اطراف بره را با گوجه فرنگیهای ریز یک اندازه سرخ شده و جعفری تزیین کنیم . ممکن است به مایه جگر و ماکارونی یک قاشق سوپخوری شکر 2 تا 3 قاشق سوپخوری آبلیمو بریزیم آبلیمو و شکر را با جگر و ماکارونی یکی دو جوش میدهیم .نکته: برای پخت بره باید یک دیگ با سایز بره داشته باشید.




مطلب قبلیپیش غذای کره ای معروف با پنیر توفو را با روش زیر تهیه کنید!
مطلب بعدیدرست کردن تاس کباب یک غذای مشهور پاییزی

[ad_2]

لینک منبع